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各种干果

各种干果

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各种干果分类大不同 含油坚果市售大部分坚果都属于含油坚果,比如花生、核桃、榛子、松子、杏仁、腰果等都属于含油坚果。这种坚果脂肪含量高,一般在40-65%之间,且多为不饱和脂肪酸,是优质的植物性脂肪;蛋白质、维生素E以及钙、铁、锌等营养素含量在各种食物中也名列前茅,营养价值较高,且有一定的补脑健脑作用。

淀粉坚果淀粉类坚果顾名思义淀粉含量非常高,莲子、板栗、白果等都属于淀粉坚果,这类坚果脂肪含量在2%以下,但淀粉含量通常都在60%以上,所以这类坚果虽然吃起来口感比较绵密,食用之后饱腹感比较强。

 

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