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八月十五月饼价格为什么那么贵?
- 2018-08-23 -

      按照中国人的习惯,八月十五中秋节必吃月饼。每年中秋节,月亮没变,还是那么圆,但月饼价格却蹦蹦跳跳的上了高台阶。被人们称为贵族月饼:每盒200元,400元,900元甚至一千多,一万多价格令人咋舌。普通老百姓不由的感慨;“我宁可不吃月饼,也不能让月饼吃了我。”

       一块双黄莲蓉月,用面粉50克,蛋黄2个,莲蓉馅、糖、油共75克,利润计算一下,一块月饼也仅值数元,可是市场上每盒4块装至少也卖60元,每块月饼至少15元。一块月饼的利润是成本的数倍。这种价格也太离谱了。可是,为什么会造成月饼价格高这种状况呢?我认为原因有以下几点。

       1、人们只在中秋节才吃月饼,在其他的时间,月饼几乎是卖不出去的。但是,中秋只有当天。是要生产大批月饼销售的,而这些月饼通常无法全数销售出去,一定有大量的月饼堆积——他们必需要提供足够的产品以应付市场需求,但这些产品不可能恰好满足需求,势必要过量才能保证满足市场需求。而一过八月十五,这些未卖完的月饼就大大贬值,卖不出去了,商家无法从这些月饼上面赚取利润,甚至连成本也无法收回——就是要赔本。就是在卖出的月饼上赚回卖不出的月饼的成本。这时的月饼价格就不是一块月饼的价格而是几块、几十块月饼价格的总和。这使得消费者买一块月饼就得替几块月饼付费。这种情况下,月饼价格能不贵吗?

       2、中秋就八月十五当天,按照中国人的传统是要吃月饼才团圆的。消费者有个必吃月饼的心理。商家就针对这一点抬高价,牟取暴利。物以稀为贵,过了中秋没这个店。消费者在这种情况下只好乖乖掏腰包。 商家们联手哄抬中秋节这个牌子,促成了中秋必得吃月饼的消费心理,为月饼制造了销售市场。之后不约而同的抬价大家一道获利。当然有时商家常常挖空心思在月饼的制作上进行一番炒作。如有的月饼一旦在馅里加入了少量的鲍鱼、鱼翅等,马上身价倍增,有的采用什么从原产地进口的馅料,制造什么健康月饼,……在制作上加大一点成本。再根据一、二条原因大肆加价。

        3、还有,大家有中秋吃月饼的习惯了,中秋就有人送月饼。月饼礼盒随之出现。而现在的送礼人有一种畸形消费观念,认为月饼的价格越贵越好,尤其送人时,价格越高,越拿得出手,越有面子。于是乎商家自然乐得抬价。但是总不能凭白加价吧,馅料自然也得上档次,鲍翅燕窝不必说,有的还用了黄金,根据第二条原因再抬价。但这也还不够,送人只送月饼,价值再高也是月饼。收礼人感觉不到它的档次。于是很多高价月饼盒里附带了许多与月饼无关的“附件”,使月饼价格猛增(使用价值决定价值,价值决定价格,其实附件也是为了提高商品的使用价值而存在的),有时“附件”的价格还高于月饼的价格。另外包装也是层出花样:铁盒、檀木盒、镀金盒,甚至是镀金工艺品,月饼的包装一年比一年华丽,有这么多的附件、包装在,月饼价格自然抬高了。