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月饼加工的选择标准分析
- 2018-09-17 -

      宾馆酒店做月饼,选择一个好的月饼加工贴牌供应商实际上意味着成功了一大半。月饼是一个季节性特别明显的产品,产销均集中在中秋节前2个月左右,这不仅对销售提出严格的要求,更对月饼生产厂家的包装、质量、产能、运输、服务等各方面的能力是一个巨大的考验。任何一个环节都不允许出现脱节,否则,对宾馆酒店的中秋月饼销售计划甚至声誉带来严重的影响。

  我们根据多年为宾馆酒店提供中秋月饼贴牌加工服务的切身体会,结合月饼产品的特殊性以及现代供应链管理理论将宾馆酒店选择月饼贴牌加工供应商的标准以及注意事项作出归纳总结:

  一、突破关系网,按照自身需要选择合适的供应商

  很多宾馆酒店在选择月饼加工供应商时或多或少会受到关系网的限制。每年中秋前,一些月饼生产厂家会通过各种关系渠道找到宾馆酒店的相关负责人员,这本身并无可厚非,宾馆酒店多一种选择总是好事。但宾馆酒店倘若不论厂家的实际能力,凭借关系来选择供应商的话,就很不明智了。月饼产品对与厂家的各种能力有特殊而且严格的要求,并非随便什么厂家都能将月饼生产好,更不用说提供相关服务了。所以,我们选择供应商的前提是根据既定的标准和要求、突破关系网,按照自身需要选择合适的供应商。

  二、月饼贴牌加工供应商的种类

  根据提供服务以及产品的类型以及范围,月饼贴牌加工供应商主要分为3个类别:

  1、外包装供应商

  指提供月饼包装盒以及外纸箱、手提袋以及印刷品的供应商。主要是一些包装设计公司。

  2、月饼生产商

  指提供月饼的生产加工服务的供应商。主要是一些有月饼生产能力的食品加工厂家。月饼生产商的选择首先要上网查证其提供的QS、ISO 9001、HACCP证书是否真实有效。这点至关重要。因为,不少不法小企业为了达到其商业目的,会伪制一些证书蒙混过关,其次在厂商的选择上,应本着较大厂商优先选择的原则。因为,相对而言大厂商在质量和卫生上都较能严格把关。只有在质量和卫生上稳定无忧的前提下,才能保障销售业绩和酒店声誉。所以,对生产厂商的实地察看更是重中之重。

  3、整体服务商

  整体服务商是由我们首创的,集早期产品策划、营销策划、包装专版设计、包装制作、月饼生产、运输为一体的一种服务供应商。有效地将宾馆酒店操作月饼的各个环节加以整合,使宾馆酒店操作中秋月饼更为简捷。

三、月饼“一条龙”贴牌加工服务的优势

  月饼“一条龙”贴牌月饼加工服务是一种整体服务模式。该模式不仅使得宾馆酒店操作中秋月饼更为简捷,也大大降低、避免了供应商分离合作带来的种种质量和衔接的问题。