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为什么月饼价格一年比一年贵
- 2019-04-25-

       按照中国人的习惯,八月十五中秋节必吃月饼。每年中秋节,月亮没变,还是那么圆,但月饼价格却蹦蹦跳跳的上了高台阶。被人们称为贵族月饼:每盒200元,400元,900元甚至一千多,一万多价格令人咋舌。普通老百姓不由的感慨;“我宁可不吃月饼,也不能让月饼吃了我。” 
        1.人们只在中秋节才吃月饼,在其他的时间,月饼几乎是卖不出去的。但是,中秋每年只有一日。商家为了这日,是要生产大批月饼销售的,而这些月饼通常无法全数销售出去,一定有大量的月饼堆积——他们必需要提供足够的产品以应付市场需求,但这些产品不可能恰好满足需求,势必要过量才能保证满足市场需求。而一过八月十五,这些未卖完的月饼就大大贬值,卖不出去了,商家无法从这些月饼上面赚取利润,甚至连成本也无法收回——就是要赔本。如何避免赔本,得以从月饼上得到足够的利润呢?
       一就是把货存到明年再卖。但月饼作为一种食品,是容易过期变质变坏的。它难以长期保存,积货不在短时间出清,势必败坏。留到明年卖,这时的月饼太容易替商家招来官司了。
       二就是在卖出的月饼上赚回卖不出的月饼的成本。这时的月饼价格就不是一块月饼的价格而是几块、几十块月饼价格的总和。这使得消费者买一块月饼就得替几块月饼付费。这种情况下,月饼能不贵吗?
        2.中秋就一日,按照中国人的传统是要吃月饼才团圆的。消费者有个必吃月饼的心理。商家就针对这一点抬高价,牟取暴利。物以稀为贵,过了中秋没这个店。消费者在这种情况下只好乖乖掏腰包。
商家们联手哄抬中秋节这个牌子,促成了中秋必得吃月饼的消费心理,为月饼制造了销售市场。之后不约而同的抬价大家一道获利。当然有时商家常常挖空心思在月饼的制作上进行一番炒作。如有的月饼一旦在馅里加入了少量的鲍鱼、鱼翅等,马上身价倍增,有的采用什么从原产地进口的馅料,制造什么健康月饼,……在制作上加大一点成本。再根据一、二条原因大肆加价。
        3.家有中秋吃月饼的习惯了,中秋就有人送月饼。月饼礼盒随之出现。而现在的送礼人有一种畸形消费观念,认为月饼价格越贵越好,尤其送人时,价格越高,越拿得出手,越有面子。于是乎商家自然乐得抬价。但是总不能凭白加价吧,馅料自然也得上档次,鲍翅燕窝不必说,有的还用了黄金,根据第二条原因再抬价。但这也还不够,送人只送月饼,价值再高也是月饼。收礼人感觉不到它的级别。于是很多高价月饼盒里附带了许多与月饼无关的“附件”,使月饼价格猛增,有时“附件”的价格还高于月饼的价格。另外包装也是层出花样:铁盒、檀木盒、镀金盒,甚至是镀金工艺品,月饼的包装一年比一年华丽,有这么多的附件、包装在,月饼价位自然抬高了。这是消费者自己促成的。或者说,是社会的中某些腐败现象和不良习俗风气促成的。
所以说商家和买家互相影响,供求关系的变化与价格涨落变动也互相作用。是来自销售者与消费者两方面的原因导致月饼贵了起来。